前段时间成功申请试用了一个有颜有料的锅子，爱不释手，立马做了一顿美味海鲜饭。安利给大家~~

入手前的了解

塔吉锅起源于北非摩洛哥，当地人称为塔吉Tagine，也叫微压锅。采用圆顶或锥形盖能够最大程度地收集蒸汽，并将冷凝液返还到锅里，这样就能用最少量的水烧熟食物，保持食物的原汁原味和营养。

塔吉锅由于使用方便，被很多懒人用来“一锅炖”而风靡全球。经过我的精挑细选，选择了韩国Living Hankook塔吉锅，它用料厚实，高强度耐热土，锅内有陶瓷镀膜，可以帮助食物不粘锅，包含一个蒸盘，还能当蒸锅使用，最喜欢这种一锅多用的设计了~~

关键是它的锅身深度够深，可以用来煲汤，其他品牌的塔吉锅锅身都太浅了，大家在选择的时候需要注意一下哦~

开箱细节

收到了一个巨大的箱子，害我妈以为我买了多大的锅……又把我骂了一顿。

其实锅的包装就这么小……可见包装的有多厚实……我是个红色控，所以依然选择了红色~~

外包装的周围印着好看的美食~~看了就令人心情愉悦~~这个是22cm大小，2-3人家庭使用妥妥的~~~

打开盒子，上面是保修卡以及一本食谱，水管文看不懂，所以放一边了。

锅身、锅盖与蒸盘都有独立的包装，不用担心运送途中会有损坏。

整个锅分为三个部分：锅底、锅盖、蒸盘。

组装后的全貌就是这样啦~~看起来像一座小火山，非常美貌~~

高盖帽是塔吉锅的特点，它能使水蒸气循环上升，并均匀滴落回食物上。Living Hankook的高盖帽顶端的锅把弧度很大，这样便于带手套拿起。

锅盖是番茄红色，不会艳的刺眼，外层镀了陶瓷，看起来釉质均匀细腻，中间刻着LIHAN的LOGO。

盖帽顶端也是内凹的，从顶部拍下去也很美貌~~~

传统的塔吉锅是无孔的，针对亚洲料理的烹饪特性，经过改良后的Living Hankook塔吉锅在顶部加了一个排气孔，能让内部的气排出，防止溢锅，仅留下水分。

高盖帽的内部也有独特的设计，螺旋环状能更好的凝聚水蒸气，并且均匀的滴落到食物内。

锅身内部有陶瓷镀膜，看起来均匀细腻，陶瓷镀膜能够防止粘锅。锅耳有点小，如果带着硅胶手套端的话，有点不好端，再做宽一点就更完美啦~~

锅内有2层的设计，是为了放置蒸盘的，既可以当炖锅又能当蒸锅使用，最喜欢这种一锅多用的设计了~~

这是一个非常适合新手料理的锅，既能炖煮又能煲汤，现在这口锅晋身为我老妈的新宠~~~

塔吉锅海鲜烩饭

这是道一锅端的料理，制作起来非常简单，有菜又有饭，基本上一锅就能喂饱全家，在懒得做菜的日子里，这种烩饭最适合啦~~~

配料

大米 1杯半（按各家平时饭量来）

番茄 3个

开水 200ml

海虾 6只

蛤蜊 250g

墨鱼仔 1只

甜椒红黄各1

洋葱半个

大蒜 1瓣

香叶 1片

橄榄油 3大勺

盐、胡椒适量

柠檬、西芹适量

1、准备好各种食材。从虾壳缝隙处用牙签挑出虾线，用盐水清洗。

2、把蛤蜊放入水中，加入少许盐，盖上盖子，让蛤蜊吐沙。

3、墨鱼仔只要身体部分，切成1cm宽的小段，图片中只切了长条，再切小段。

4、把红黄椒的蒂和籽去除，切成2cm宽的段，再从中间一切为二。把大蒜、洋葱切碎。

5、番茄顶端划十字，放入开水中焯水1分钟，便于剥皮。把剥皮后的番茄，切成小块。

一直好评的雪平锅~~~

6、加入少许油，把切碎的番茄放入锅内煸炒出汁。

7、按个人口味加入适量番茄酱。

8、再倒入200ml开水，放在一旁备用。

9、在塔吉锅内倒入3大勺橄榄油（食用油也可），中小火加热。

10、倒入墨鱼和虾翻炒，撒上盐和胡椒，盛出备用。

11、剩余的油继续加热，加入大蒜、洋葱翻炒，再加入大米小火炒至透明。

12、关火。将米摊开，淋入之前准备好的番茄汤，注意水量，水不要太多了，再撒上少许盐。

13、摆上虾、墨鱼、蛤蜊、红黄椒、香叶。

14、盖上塔吉锅的高盖帽，中小火煮到滚锅（大约15分钟），再转小火煮15分钟。关火，焖10分钟。

15、拿掉盖子，再用中大火加热3分钟，让多余的水分蒸发掉。

16、撒上西芹碎，摆上切好的柠檬，开饭。连锅端上桌吧~~~饭粒吸收了茄汁酸甜与海鲜的鲜美，非常好吃而且下饭。

一人一份搞定一顿~~

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